Recette de gigot d'agneau au romarin ( recette de mouton )
Pour 4 à 5 personnes :
1 kg de gigot d'agneau,
2 verres de vin blanc sec,
2 pointes de couteau de romarin,
3 gousses d'ail,
sel, poivre,
30g de beurre.
Faites revenir le gigot et assaisonnez-le.
Portez-le à four moyen pendant environ 30 mn, puis retirez-le et roulez-le dans un mélange finement haché de persil, d'ail et de romarin.
Replacez au four et laissez cuire pendant 3/4 d'heure environ, en l'arrosant régulièrement de vin blanc.
Servez avec des petits flageolets parfumés au romarin.
