LA TARTE AU BEAUFORT
( recette savoyarde )
6 personnes
- préparation 20mn
- cuisson 35mn
Pâte brisée
200g de Beaufort rapé
2cl de crème fraîche
1 verre de lait
4 oeufs
Noix de muscade
Sel /Poivre.
Etalez la pâte brisée au rouleau et foncez un moule à tarte bien beurré. Piquez le fond avec les dents d'une fourchette.
Dans une terrine, fouettez la crème fraîche avec les oeufs et le lait, poivrez, salez, râpez un peu de noix de muscade, ajoutez le Beaufort.
Battez bien le tout jusqu'à obtenir un mélange homogène et versez le dans un moule à tarte.
Faites cuire 30 à 35 minutes à four chaud. Démoulez à la sortie du four et servez chaud.
Vins : Mondeuse - Gamay
