Glace au Chocolat
Pour 4 personnes
Ingrédients :
100g de chocolat fondant
1 cuillère à soupe de cacao
50g de sucre semoule
4dl de lait
1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse.
Régler le réfrigérateur à la puissance maximum. Mettre sucre et cacao dans une casserole, verser le lait en mince filet en tournant avec un fouet.
Faire chauffer à feu doux.
Casser le chocolat en petits morceaux, les ajouter dans la casserole.
Mélanger sans laisser bouillir, éteindre le feu, ajouter la crème, mélanger.
Faire refroidir la préparation en plongeant le fond de la casserole dans de l'eau très froide.
Verser l'ensemble dans une sorbetière, mettre celle-ci dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Laisser prendre la glace pendant 1h.
Servir cette glace en tranches, napper d'une sauce au café et surmonter la de chantilly.
